春笋虽贵，但胜在鲜嫩。

将春笋切片焯水，可去除草酸与涩味，保留清脆口感。

生抽配笋干提鲜

笋干经过自然晾晒，浓缩了鲜味物质，复水后质地柔韧。

烹饪时切碎与嫩笋同煮，一干一嫩，层次分明，无需额外加味精。

一品锅浓汤底这样熬更香

选用猪棒骨与鸡架，冷水下锅焯去血沫，洗净后转入砂锅。

加入足量热水，大火煮沸后转小火慢炖三小时，汤色自然乳白浓郁。